Pèsols negres

Us presentem al pèsols negres, llavor que hem recuperat aquest anys a treves de la Granera del Graner, l’Associació de recuperació de llavors de les terres de l’ebre.

Fred i espinacs

Be el fred ja ha arribat, teníem bastants espinacs sembrats però pareix que no els ha sentat be, encara que hem anat collint bastants no ni han hagut tants com esperàvem, per sort  la segona plantada ja surt, encara que creixeran mes lentament no crec que tarden mes d’un mes a estar preparats.

Per altra banda el naps i les carlotes van creixent a bon ritme, pronte en collirem per fer aquelles sopes ... ja comencen a venir de gust. 

Fesols del ganxet i calçots

Després de tot l’estiu esperant, per fi els fesols del ganxet estan llestos per collir, vam tenir problemes de germinació i una enorme plaga de cargols però tot i així la collita ha estat prou digna, i tenim llavor de qualitat per a l’any que be.

Els calçots que també vam fer nosaltres el planter,  han anat perfectes, ens van sobrar seves i tot i ens vam permetre triar les millors.

Ja estan calçats i creixen a bon ritme, per gener suposem que podrem collir els primers.

Crema de Fonoll

Ha les ultimes cistelles u hem ficat fonoll, no estem molt acostumats a menjar-ne... ve aquí un posem una recepta per que aneu provant.

 Ingredients

1/2 kg de fonoll tendre
1/2 l de crema de llet
1 l d'aigua
una mica de pebre

Preparació

Posem el fonoll , un cop net i partit a trossets, a l'aigua amb sal i pebre.Quan arrenqui el bull posem el foc lent uns 23 minuts.Quan estigui fred afegim la crema de llet,i ho  passem per la  trituradora que quedi ben desfet i a la nevera que es refredi 

“All i oli” de codony

Heu de bullir els codonys pelats fins que la carn estigui tendra, després els desmolleu i els aneu afegint al morter amb l’all i l’oli, aneu remenant fins que lligue, notareu que no lliga tant com un all i oli tradicional, però tampoc es negarà.

Ja ens direu com ha anat. 

Orugues i faves.

Estem a la tardor, encara que les temperatures son altes per al temps en que estem, això ens ha ocasionat alguns problemes de plagues, sobretot orugues a les cols i bledes i pugó a les carxoferes. Poc  a poc les anem superant però aniria molt be que comences a fer fred.

Per altra banda, les faveres ja estan bastant grosses, un pam d’alt mes o menys, la setmana que be tirarem fem al solc i les cavarem.

La segona plantada d’escaroles i enciams maravilla ja estan crescuts, el pròxim dimecres començarem a collir enciams.

Temps de Pluja

Be, com sabreu alguns de vosaltres hem perdut una mica la lluita contra els caragols i ens han deixat ens menys enciams dels que caldria, però poc a poc ens anem refent, la baixada de les temperatures ens esta ajudant.

La pluja ha donat poca treva però de totes maneres hem pogut anar plantat i sembrant.

Aquí podeu veure un tros del hort d’hivern, ja tenim encarrilades les bledes, els broculs, coliflors, cols rissades, cols 7 setmanes, cols llombardes, cols de brucel·les, el fonoll i els porros, van creixent a bon ritme, els espinacs estan patint una mica mes però ja despunten.

Prompte ho podrem degustar!!

Primentons i tomates de tardor

Ja se que falta bastant però ja ens estem preparant per a la tardor, aquesta setmana hem plantat les varietats tardanes de tomàquets i pebrots “morrongos”, per altra banda ja esteu degustant les varietats de tomates , palosanto, Monserrat i pera groga, que han sigut varietats recuperades per nosaltres mateixos, a traves de l’associació “La granera del Graner” que ens va proporcionar les llavors. 

Els fruits de la bona feina

Per fi la dura feina de plantar ja s’ha acabat, ara toca recollir els fruits, el pebrots ja son grossos i surten a carrolls, les albergínies estan magnifiques, la collita de patates ha estat sorprenent ment abundant i les tomaqueres estan carregadíssimes de tomates.

Després de 3 anys cultivant de forma ecològica l’hort, podem dir que la terra s’ha estabilitzat i hem arribat al equilibri que buscàvem, a penes tenim plagues, i les poques que tenim son fàcilment controlables amb els productes ecològics que ja hem provat, així que creiem que l’hort ja esta establert definitivament.

Suposem que per als cistellaires mes veterans la evolució dels productes també ha sigut evident, tant en qualitat com en aspecte, seguirem treballant per seguir millorant, gracies a tots i totes.

Tot avança

Entre pluja i calor tot va avançant, les carxoferes ja estan florides, ni ha bastantes, però no us penseu queles tirem no, li donem a una amiga, la Montse, per a les seves cabres, les carlotes també espiguen i fan les primeres flors, ja en tenim sembrat un altre solc, amb aquesta aigua no tardaran en sortir...

El pebrots ja comencen a ser grandets, ara els de fregir tindran uns 15 cm i les tomates ja tenen la grandària desitjada, ara nomes falta que maduren per començar a collir.

Patates vermelles i tomates 3 cantos

Com cada anys per aquest temps ja comencem a posar-nos nerviosos esperant les patates i les tomates, be no caldrà esperar molt mes, creiem que a finals de maig o primers de juny farem la primera collita de les dues coses, com podeu veure les tomates ja son com ou i les patates com a punys, de fet ja ni ha que surten de la terra.

Tot florint

Estem a final d’Abril i es comença a notar la calor, l’hort esta bastant ufanós, sobretot les patateres, desprès de sofrir bastant per culpa del vent, ara pareix que agafen marxa, ja estan florint i algunes ja baden la terra.

Les tomateres també han patit per culpa del vent, però ja estan encanyades i comencen a haver tomates com d’olives, falta menys  per posar-les a l’amanida.

Arriben les pluges

Be, estem al Abril i ja comença a ploure en assiduïtat, així que la terra i les plantes es van despertant d’aquest llarg hivern.

Com podeu veure les patateres estan totes fora, han patit una mica per culpa de les ventades, el vent en va partir alguna, però en general hi ha una bona sortida.

Els carbassons estan molt grans, fan mes de 2 pams d’alt, ja els hem tret la protecció de les ampolles de plàstic hi esperem que amb el bon temps i la pluja cresquen ràpidament. 

Pataques o patates...

Be, el cas es que ja les hem plantat, ens han ocupat 12 solcs de 30 metres cadascun, hem plantat 10 kg de patata vermella, 10 de patata “despunta” blanca i 5 de patata blanca “quenebek” , si tot va be, solem collir 25 kg per kg de patata plantada, això vol dir moooltes patates, esperem que les pugueu gaudir a principis i mitjans de juny. 

Això esta en marxa

Be l’hivern va arribant al seu fi poc a poc, i nosaltres anem avançant al seu ritme, ja em sembrat la llavor de seva que vàrem recuperar l’estiu passat, quant surti la deixarem créixer un pam i després la trasplantarem al seu lloc definitiu.

Per altra banda també em aprofitat per sembrar el carbassons, de moment n’hem sembrat catorze, de la varietat blanc de Marroc, una varietat precoç i força productiva, mes endavant sembrarem el del país i una varietat autòctona que es coneix com a: “cap i carbassó”. Però això serà ven entrada la primavera. 

Plantar, plantar, plantar...

Ja tenim fet el planter de les tomaqueres per a plantar al Març.

Aquest anys plantarem 60 tomaqueres “3 cantos”, 80 tomaqueres “de penjar”, 10 tomaqueres “de penjar mugró mallorquí”, 20 tomaqueres “cor de bou”, 20 tomaqueres “Montserrat”, 10 tomaqueres “cherry”, 10 tomaqueres “grogues” i 10 tomaqueres “palosanto”.

Si, si tot això, esperem que totes vagin be i ens surtin les tomates per les orelles, ja tenim ganes que les proveu.

Totes les tomaqueres son de planter propi, hem recuperat la llavor nosaltres mateixos, menys les tomaqueres 3 cantos que comprem el planter ecològic fet. 

CREMA DE COL LOMBARDA AMB CRUIXENT DE PORRO I COL

Us adjunto una recepta de part de Nando i Judith, gràcies cistellaires!!

Ja fa uns dies que en la nostra cistella apareix un producte que ens agrada molt, la col llombarda. Una verdura que havíem menjat sempre en amanida acompanyant enciam, endívia i altres...ens agrada, però volíem trobar-li alternatives, així que vam fer una recerca per la web i vam topar amb diverses receptes interessants. Després de decidir-nos per una la vam provar i...de ple!!.

La recepta austríaca de crema de col llombarda era tot un encert. Molt bona i una forma molt diferent de menjar la col. L’hem repetit diversos cops afegint algunes variacions però la què expliquem a continuació és la que més ens ha agradat.

A més, té un color magnífic, que canvia de tonalitat segons que estigui més o menys calenta...que la disfruteu!

Ingredients

·         Mitja col llombarda

·         2 porros

·         1 ceba mitjana

·         1 patata mitjana

·         1 got de llet

·         Mantega, sal i oli d’oliva.

Preparació

Tallem la col, els porros, la ceba i la patata en trossets petits i reservem unes quantes tires de col i porro per decorar. En una olla posem a desfer la mantega i un cop líquida daurarem la ceba. Seguidament afegim la resta de verdures i la patata i ho saltegem 2-3 minuts, afegim sal i ho cobrim d’aigua.

Portem l’aigua a ebullició i ho deixem coure a mig foc uns 20-25 minuts, vigilant que no es consumeixi l’aigua.

Passat aquest temps, triturem amb la batedora fins obtenir una crema fina i afegim la llet.

A continuació posem un rajolí d’oli d’oliva en una paella i quan estigui ben calent, fregim les tires de col i porro que havíem deixat a banda. Molt de compte amb el porro ja que es fa molt ràpid i hem d’evitar que es cremi. Escorrim l’excés d’oli i reservem.

Emplatem servint la crema ben calenta coronada del creixent de porro i col.

Espinacs sense parar

Els espinacs que esteu menjat ara, estan plantats fa uns dos mesos, però ja s’acaben... així que hem sembrat un altre solc, fa 2 setmanes que estan sembrats i com podeu veure estan molt ufanosos, ja tenen fulletes amples , si el temps segueix així  prompte podrem començar a collir-los. No caldrà parar de collir aquesta verdura.

Gener generós

Després d’haver trasplantat les carxoferes fa alguns mesos, aquí tenim el resultat, les primeres carxofes de l’any.

Pareix que l’aigua d’aquets últims dies els a ant molt be. Prompte les podrem degustar, creiem que en unes tres setmanes collirem les primeres.

Faves i alls per any nou

Cistellaires; un nou any ha començat i sens gira feina.

Les faveres ja tenen 2 pams bons així que ja les hem cavat, recalçat i adobat amb gallinassa. Dema obrirem el solc i les regarem.

Per altra banda els alls rojos i els blancs estan creixent molt rapit, la herba també..., be ja els estem regant i crec que els tindrem que tirar una mica de caldo bordelès perquè amb aquestes humitats  estan començant a groguejar. 

Ens han donat un premi

Moltes gracies al blog http://vilabanus.blogspot.com.es/ per haber pensat en nosaltres.

Aquest premi el concedeixen les bloggeres a nous blocs que tot just comencen la seva aventura en aquest nou món i que tenen pocs seguidors. Una bona manera de fer conèixer llocs nous, no creieu??

Els passos ha seguir un cop s'ha rebut aquest gran premi són:

- anomenar i agrair el premi a la persona i bloc que t'he l'ha concedit.
- respondre les onze preguntes que se't formulen.
- concedir el premi a onze blocs més, que t'agradin siguin novells i tinguin menys de 100 seguidors.
- formular onze preguntes als teus blocs premiats.
- visitar els altres blocs premiats a banda del nostre.
- informar als bloggers o bloggueres del premi concedit.

Pas per pas, aquí van les meves respostes a les onze preguntes formulades:

Perquè vas decidir fer un bloc?

Per poder expressar-me lliurement i poder informar i divulgar l’agricultura ecològica.

Va costar trobar el nom?

No, el tenia pensat de feia temps i va ser prou rapit.

L'actualitzes sovint? Quan temps hi dediques?

Normalment l’actualitzo setmanalment, li dedico unes 2 hores per entrada ja que primer busco les fotos i després “edito” mentalment l’entrada.

Què n'esperes del bloc?

que serveixi d’eina d’investigació i finestra per que es conegui el petit trosset de terra que es el meu hort.

T'ha passat alguna anècdota amb el bloc?

La veritat es que res destacable.

A què dediques el teu temps lliure?

Be m’agrada molt la natura, així que faig excursions o col·laboro amb tallers relacionats, però també soc friki així que també en dedico a jugar a jocs de rol, taula... etc.

Si preguntés a algú que et coneix, quina virtut em diria que tens?

Soc positiu, intento mirar sempre endavant i aixecar-me les vegades que faci falta.

I quin defecte?

Soc una mica dispers, faig massa coses a l’hora i no les acabo totes.

Què et fa riure?

La meva dona i el meus amics.

I plorar?

La peli de Brave Heart.

Un consell per algú que comença?

Tot es posar-s’hi, sort i paciència. 

Feliç 2014