Sopa de remolatxa

Ingredients

·         Per a 4 persones:

·         2o 3 remolatxes

·         1 llimona

·         crema de llet (opcional)

·         pa torrat (opcional)

·         patates bullides (opcional)

·         pasta de sopa (opcional)

·         Per fer el brou:

·         2 quarters de pollastre (de la cuixa)

·         pastanaga

·         nap

·         porro

·         julivert

·         llorer

·         1 litre i mig d’aigua

·         sal i pebre

Elaboració

Prepareu un brou suau amb el pollastre i les verdures. Salpebreu-lo al vostre gust i reserveu-lo. Si a l'hora de preparar-lo lligueu les verdures en un farcellet, no es desfaran i us serà més pràctic per retirar-les de l'olla. El brou ha de quedar ben transparent. 

En una altra olla amb molt poca aigua, feu-hi coure les remolatxes. Si us voleu estalviar temps i feina, podeu utilitzar les remolatxes ja cuites. Peleu-les lleugerament, talleu-ne una a trossets i afegiu-la a l'olla del brou de pollastre; la resta les podeu reservar per un altre plat o fer-ne una amanida d'acompanyament Afegiu-hi, també, l'aigua de coure les remolatxes, o bé el suc de la bossa de les remolatxes cuites, perquè el brou agafi el color característic. 

Espremeu-hi el suc de mitja llimona i remeneu-ho. 

Ha de quedar un brou molt transparent i lleugerament brillant de resultes del greix que pugui portar el pollastre. 

Aquesta sopa es pot servir amb uns quants trossets de remolatxa o patates bullides i tallades a trossets. També hi podeu coure una mica de pasta de sopa menuda o servir només el brou ben calent, com un consomé, i acompanyar-la amb uns quants trossets de pa torrat. 

CANTA, TY-ETÊ!

Espero que us agradi, es curtet...
Canta Ty-Ete

La col

Propietats:

Entre moltes altres, antianemica, aperitiu, bèquic, diürètic, energètic, pectoral, reconstituent, remineralitzant, vermífug,

Vitamines:

 A, B1, B2, B5, C, E, K, PP

minerals:

destaca el calci però també conté: sofre coure, brom, clor, ferro, magnesi, manganès, fòsfor, potassi, silici, iode, i zinc.

Les canyes

S’està arrimant l’època d’ encanyar,  a principis de primavera començarem a encanyar multitud de cultius, la majoria de varietats de tomaques, els pèsols, les mongetes i els pebrots, per això ja em començat a preparar les canyes, el que fem servir nosaltres es,  canya al·lòctona, les que han de fer de puntals les tallem a 1,5-1,8 m d’ alçada, les travesseres a 2,5 – 3,00 m, mes endavant ja us posaré fotos del procediment.  

Les llavors de la primavera

Be!! Ja tenim aquí les llavors procedents de: La Granera del Graner, el banc de llavors de les terres de l’Ebre.

Tenim: melona (cindria) ratllada, tomàquet cherry, tomàquet de penjar, pèsol negre i bleda maritima.

Començarem a fer planter el mes que be i per a que a  finals de primavera principis d’estiu les pugueu degustar així que tampoc haureu d’esperar molt. 

LA CASA DE LA ABUELA

Esperant el fred

Amb les temperatures que fa últimament no ho sembla però estem a l’hivern, ara mateix estem preparant  els diferents bancals per a sembrar les plantes a la primavera, o finals d’hivern, com les patates i els pèsols, això que veieu son les restes de les carbasseres i altres cultius de finals d’estiu.

Comencem be l’any

Això que veieu aquí son els espinacs que va cobrir l’aigua, no nomes han sobreviscut... si no que estan creixent moolt rapit , com podeu observar ja comencen a tenir fulles amples, si el temps aguanta i no fa molt de vent creiem que per a la setmana que be ja els podreu degustar.