Amanida verda amb menta

Ingredients per 4 persones:

-          La meitat d’un enciam llarg

-          Un grapat de verdolaga

-          2 tomàquets madurs pelats, tallats a trossets petits

-          3 grans d’all picats

-          1 ceba picada fina

-          1 cullerada sopera de menta assecada, o un grapat de menta fresca

-          El suc d’una llimona

-          ½ culleradeta de sal

-          1 bon pessic de pebre negre

-          ½ dl d’oli d’oliva

Preparació:

Separem les fulles de les tiges de la verdolaga, i trossegem les fulles de l’enciam, o reservem en fred.

En un vol gran, barregem, l’oli, la ceba, l’all, la sal, el pebre, el suc de la llimona, la menta i els tomàquets. Ho guarden a la nevera duran 30 minuts.

A l’hora de servir-ho li afegim la verdolaga i l’enciam.

Verdolaga

Anem a provar una cosa nova, no se si heu provat mai aquesta planta silvestre, en aquest cas es semi cultivada, ja que surt de forma natural entre els solcs i llavors la reservem per les cistelles, us en posaré una mica a la pròxima cistella, se sol menjar amb amanida, us animo a seguir la recepta que posaré.

Té moltes més propietats del que qualsevol pot arribar a creure. Bona per al cutis, el sistema digestiu i urinari, és a més una interessant aportació d'àcids grassos omega 3 i antioxidants.

Sorteig estiu

Per celebrar el canvi d’estació celebrarem un sorteig entre tots el cistellaires, sortejarem la patata i la tomata mes grans de la temporada pesen un kg cada una!!!

Anunciarem el guanyador el dia 3 de Juliol.

L’hora de les patates

Ja estan aquí, ja han arribat , han tardat 2 mesos ha estar preparades, un temps relativament curt i han de durar tot l’any!!.

Hem tingut algun problema puntual amb els escarabats de la patata, però ja vàreu veure que ho vam solucionar.

La collita d’aquest any ha sigut mes aviat minsa, sobretot comparada amb la de l’any passat, però ja ho diu la dita: “en año bisiesto no llenas el cesto”.

De totes maneres les que hem collit estan sanes i son força grosses, esperem que us agradin.

...estan matant la Terra

Tot es important no nomes el que mengem.

Crema freda de tomàquet, pebrot i alfàbrega

Temps de preparació: 20- 40 min

Ingredients per 4 persones:

·         2 escalunyes

·         1 grans d’all

·         10 fulles d’alfàbrega

·         2 pebrots vermells

·         1 pot de tomàquet fregit (o equivalent casolà)

·         3 dl de nata líquida

·         50 ml. D’oli

·         Salsa tabasc

·         1 brik de caldo de pollastre (o equivalent casolà)

Picar els pebrots a daus i saltar-los en una mica d’oli junt amb les escalunyes picades. Afegir-hi el tomàquet fregit, la meitat de les fulles d’alfàbrega i el all picat. Posar  el caldo de pollastre i deixar-ho  coure tapat uns 10 minuts. condimentar -ho al gust.

fegir-hi la nata, passar-ho tot per la batedora i colar-ho. Servir freda amb la resta d'alfàbrega picada, unes gotes de tabasc i un rajolí de nata per a decorar

Font: Gallina blanca

Ai Pageseta

Aquí us deixo un vídeo temàtic

Tancant el cercle

Fa un temps un ferrer artesà local em va fer el ganivet que ara utilitzo per collir les verdures, incloent la seva cistella. Esta fet  a ma i el mànec es de fusta d’olivera.

Aquí us deixo la seva adreça web per si en voleu saber mes: http://www.cuchillosdeforja.com/

Marieta (Cocinella septempunctata)

Es un aliat i guardià de l’hort s’alimenta de pugons i altres insectes.

La seva presència es un bioindicador de la salut del ecosistema agrari.

Cebes tendres

Aquí podeu veure com aportem potassi a la terra i espantem als cargols 2x1, això es la cendra de l’ultima calçotada.

Les cebes ja tenen forma i estan badant la terra, poder aquest dimecres ja les podeu degustar. 

Quins pebrots!!

Doncs això ja estan bastant grans, es qüestió de dies que els pugueu començar a degustar, estan molt sans, nomes van tenir una mica de pugó a principis de mes, ho vàrem resoldre ràpidament amb sabó potàssic.

Dos tomàquets i un destí

Aquí us deixo un vídeo curiós en clau d’humor.

Granota verda (Granota perezi)

Aquest es un visitant freqüent quan reguem l’hortet.

Ecologia tròfica:

Consumeix principalment invertebrats, destacant per la seva freqüència d'aparició i abundància dípters, coleòpters i himenòpters. Ocasionalment consumeix vertebrats, inclosos exemplars de la pròpia espècie.

Habitat:

Espècie estrictament aquàtica. Ocupa tot tipus de cossos d'aigua, encara que està present fonamentalment en ambients permanents. Mostra escassos requeriments en relació a la qualitat de l'aigua.

El boti d’avui

Aquet mati he repassat les tomateres i pam! He tingut sort una tomata preparada per collir, ha passat  igual que les patates, això vol dir que la setmana que ve es molt possible que us trobeu alguna tomata a la cistella, i d’aquí dues setmanetes començarem amb les patates.