Bròcul amb beixamel

Ingredients per 4 persones

-          Un bròcul d'un quilo aproximadament.

-          Sal, oli verge d'oliva

-          Salsa beixamel

-          Formatge emmental ratllat

-          Uns taquets de pernil salat.

elaboració

Bullirem el bròcul amb bastanta aigua, sal, i un raget d'oli verge d'oliva, fins que estigui una mica tou. No massa.
L'escorrerem, el reservarem.
En una paella, saltejarem una mica de pernil salat a taquets, i quan estigui ros, hi afegirem el bròcul, i el posarem en una safata pel forn.
El cobrirem amb la salsa beixamel.
Hi posarem per sobre un bon pols de formatge ratllat, i el ficarem a gratinar fins que el formatge hagi enrossit.

S’ha de servir vent calent.